chityukai は、現在準備中です。
「奇跡の水」で育ったプレミアム三元豚
抗生物質やホルモン剤は投与ゼロ
一貫したプログラムのもとで飼育
広大な自然が広がるピレネー山脈、そのカルシウムを多く含む天然水で、地中海ポークは育ちます。
国産豚と同じ品種を中心に三元交配することで、日本人の味覚に合う赤身のうまみたっぷりのプレミアム三元豚を誕生させました。
抗生物質やホルモン剤は一切投与せず、飼育期間中は、徹底した一貫プログラムのもとで、食の安全を厳しく管理。
豚たちが食べる飼料も自社生産の厳選飼料を与えています。
国産豚を超えるクオリティを、リーズナブルなお値段で、「いいものを、気軽に、美味しく」にこだわる皆様へお届けいたします。
フレンチやイタリアンにも合う初めてのレア食感
地中海ポーク・レアローストポーク
国産豚をしのぐ肉質と味わいが自慢のプレミアム豚、「地中海ポーク」。
低温調理のみでじっくり仕上げることで、そのうまみをぎゅっと凝縮した、生感たっぷりのローストポークを作り上げました。
これまでのローストポークを超える美味しさ、お口の中でとろけるようなレア触感を、ぜひご体験ください。
焼成・揚げ焼きなしの完全低温調理製法
まるで生ハムの様なレア食感を実現
地中海ポーク・レアローストポークは、味付けにとよることなく、プレミアム豚の旨味そのものを最大限に引き出すことを目指しました。
試行錯誤の末にたどり着いたのは、焼成も揚げ焼きも一切しない完全低温調理方法。
加水やインジェクションを行わず、保存料・着色料も不使用で、外側も内側も鮮やかな見た目と、柔らかくリッチなレア食感を実現しました。